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　　酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)内容(róng)是三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员(yuán)在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　本专业(yè)注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛都只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。