切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当(dāng)天(tiān)煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可的(de)。关于切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏(huài)以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏(huài)，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够(gòu)带壳(ké)蒸着(zhe)吃，带(dài)壳蒸出(chū)来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡(jī)蛋吃法是多(duō)种多(duō)样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸收和消化率(lǜ)来(lái)讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不(bù)易保(bǎo)存(cún)，而且简单发生细菌，最好是(shì)当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴(yīn)凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久一般(bān)是两(liǎng)个星期，不主张放很(hěn)长(zhǎng)时刻(kè)，天然(rán)的食物就是需求在(zài)新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有(yǒu)污物的鸡蛋能够先用温水浸过的(de)半湿(shī)毛巾擦(cā)一遍，然(rán)后(hòu)大头(tóu)朝上小头(tóu)朝下，竖(shù)着放在冰(bīng)箱里(lǐ)，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含(hán)有(yǒu)丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该(gāi)怎样(yàng)样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办(bàn)法有许多，以下是关(guān)于鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法(fǎ)：取一(yī)两生石(shí)灰(huī)，投(tóu)入两(liǎng)斤(jīn)清(qīng)水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)开拌(bàn)和，放置弄清后(hòu)将上层清液倒入小瓷坛内，可(kě)保半年不(bù)坏(huài)。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡(jī)蛋放到瓷坛里，逐层(céng)用草木(mù)灰 埋盖，装满盖好后10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米(hòu)放(fàng)在阴凉处，吃的时(shí)分就拿出来再(zài)趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能(néng)够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾(fán)200克，加温水(shuǐ)溶化待水(shuǐ)凉后将鲜蛋(dàn)逐一放入水中(zhōng)，能坚持鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐(yán)的(de)缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能(néng)够保(bǎo)存一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡(pào)10分钟(zhōng)或(huò)许100度热水中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使(shǐ)蛋白的(de)最(zuì)外一薄层凝(níng)结，并与壳(ké)内膜连接起来，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个(gè)月(yuè)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸水(shuǐ)中浸烫半分(fēn)钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡(jī)蛋的(de)外表(biǎo)涂一层食(shí)用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木(mù)屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛(shèng)器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的豆(dòu)子(zi)，排放一(yī)层蛋(dàn)，大头向上，再铺一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液中，可保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的(de)保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中(zhōng)保存即可，假如买(mǎi)的是(shì)整盒的(de)鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同放入冰(bīng)箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可(kě)存两(liǎng)个月，但10天以(yǐ)内(nèi)，鸡蛋(dàn)的(de)质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰(bīng)箱时，最(zuì)好把鸡(jī)蛋较(jiào)尖处朝(cháo)下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把(bǎ)圆端(duān)向上(shàng)，能够避免散黄，延(yán)伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量用洁净的纸或布做成鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴，使(shǐ)每个(gè)鸡(jī)蛋有独立的寄存(cún)空间，而且(qiě)避(bì)免直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能够削(xuē)减细菌和微生物侵入(rù)的时机(jī)，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定(dìng)要(yào)放在(zài)冰(bīng)箱里储存

　　 放的时(shí)分(fēn)要大头(tóu)朝(cháo)上，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利于(yú)确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保(bǎo)存的留意事(shì)项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保(bǎo)存(cún)

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)浓(nóng)稠(chóu)，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其(qí)是外界温度较(jiào)高时，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的效(xiào)果下(xià)会渐渐脱去(qù)一部(bù)分水分(fēn)，失掉(diào)固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因(yīn)为蛋(dàn)黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋(dàn)白小，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所(suǒ)以(yǐ)鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的鸡蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取出(chū)的鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快食(shí)用(yòng)，不(bù)宜再放(fàng)回冰箱(xiāng)，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而(ér)附在蛋壳外表，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打折(zhé)的话，就不(bù)必(bì)再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏了(le)，只需(xū)有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄(jì)存好久的，可(kě)是不论(lùn)是什么(me)食物，当然仍是新鲜的(de)`是最好(hǎo)吃(chī)的，所以(yǐ)假如能够的(de)话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物(wù)质如(rú)葱、姜(jiāng)、辣(là)椒等(děng)的激烈气味会(huì)经过蛋(dàn)壳上的(de)气孔进(jìn)入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜3

　　 保(bǎo)存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表涂一层薄薄的食用油，然后把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的当地，能(néng)避免蛋壳内(nèi)的二氧(yǎng)化碳与水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保(bǎo)存36天左右。

　　可(kě)是，这种办法只(zhǐ)适于气温(wēn)处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或(huò)缸箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡(jī)蛋之间稍稍分(fēn)隔(gé)，用谷糠填满空地，再(zài)铺一层谷糠(kāng)，再(zài)放一层(céng)蛋(dàn)，盖上盖子(zi)，箱子装满后放在阴凉荫蔽的(de)当地(dì)，半年内(nèi)都不会坏(huài)。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁(jié)净枯(kū)燥的容(róng)器底铺(pù)u>虾厘(lí)米的松10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米针叶(yè)子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替(tì)换重复一(yī)直(zhí)到容器(qì)满停止(zhǐ)，最(zuì)终(zhōng)一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡蛋(dàn)置(zhì)于(yú)小米等谷壳(ké)窝藏，有(yǒu)助(zhù)于按(àn)捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自(zì)身的推(tuī)陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代(dài)小米也能够(gòu)，豆子的保鲜效(xiào)果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦(cā)洁净(jìng)，取洁净的坛子或罐(guàn)子，在底层撒一层食(shí)盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离(lí)隔，然(rán)后再(zài)撒一层(céng)盐，摆(bǎi)一层(céng)蛋，直到罐(guàn)子(zi)装满后，最终一层(céng)用食盐盖严(yán)，这样保存鸡蛋能够保(bǎo)存几个月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不(bù)处(chù)理(lǐ)必定就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会(huì)使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下(xià)，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时(shí)，能够直接将鸡蛋盛(shèng)入容器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比及需求调度(dù)时再拿(ná)出天然冻(dòng)结即(jí)可(kě)。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在一(yī)同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许(xǔ)一(yī)同放入水中(zhōng)，浮(fú)起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲(chōng)刷(shuā)。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌买回(huí)的(de)鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正(zhèng)确的，会危害(hài)鸡蛋的(de)养分价值(zhí)’，乃(nǎi)至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的(de)效果，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内(nèi)水(shuǐ)分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会(huì)掉落(luò)，细(xì)菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保存的鸡蛋不要冲(chōng)刷(shuā)，在(zài)预备运用时，当然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气将(jiāng)买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存(cún)，以为这样能够(gòu)避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架(jià)上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的其他食(shí)物(wù)均有危(wēi)害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细(xì)菌在低温下(xià)可成长繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利于(yú)鸡蛋的储(chǔ)存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其(qí)他(tā)食物形成(chéng)污(wū)染(rǎn)。

　　 正确的办法(fǎ)是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥(zào)洁(jié)净的(de)食品(pǐn)袋内，然后放入冰箱(xiāng)蛋架(jià)上寄存就比较安全(quán)了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了(le)，蛋白中的粘(zhān)液素在(zài)蛋白(bái)酶的效果下(xià)，会渐(jiàn)渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白(bái)轻(qīng)，蛋黄就会上浮，接近(jìn)蛋壳，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散(sàn)黄(huáng)。

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