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关东煮汤底需要一天一(yī)换吗，一元一串(chuàn)的(de)关东煮利(lì)润多少

　　是(shì)每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在(zài)每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越(yuè)淡,所(suǒ)以到了晚(wǎn)上汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关(guān)东煮一般煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是(shì)因(yīn)为关东(dōng)煮是实心的(de)，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是(shì)，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到(dào)关东(dōng)煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其(qí)实是(shì)因为关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明明是(shì)实心(xīn)的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心(xīn)的(de)，只是外表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它里(lǐ)面也是(shì)有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了(le)一(yī)个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花(huā)熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再(zài)用(yòng)味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾(wān)也(yě)十(shí)分流行，在(zài)当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化(huà)。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮(zhǔ)大部分已不是(shì)日(rì)本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南(nán)北的小吃，源自日(rì)本关(guān)东(dōng)地区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但(dàn)食(shí)材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开(kāi)着小火煮(zhǔ)，就是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸(wán)在(zài)汤上飘(piāo)浮(fú)，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮(fú)到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种(zhǒng)风(fēng)味(wèi)独(dú)特、营养丰(fēng)富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮(bāng)您做出(chū)鲜(xiān)美(měi)可口具(jù)有(yǒu)独特海(hǎi)鲜(xiān)风(fēng)味的菜(cài)肴。

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