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低(dī)筋面(miàn)粉能(néng)够做(zuò)馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的(de)吸水(shuǐ)能力比较弱(ruò)，所以(yǐ)低筋面粉(fěn)在用(yòng)来做馒头的(de)时分，不(bù)要(yào)放太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面(miàn)和蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以都(dōu)要(yào)尽量(liàng)精(jīng)确的把(bǎ)握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代(dài)

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能够用一般面粉(fěn)加玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的(de)是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，也可(kě)将家里食用的一(yī)般(bān)面(miàn)粉和(hé)玉米淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去(qù)石、磁选(xuǎn)、润(rùn)麦、配麦等多道工序制做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉被称(chēng)为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出(chū)来(lái)的面筋道高(gāo)了，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将(jiāng)中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉(fěn)，即(jí)可变成(chéng)低筋(jīn)面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一(yī)般面(miàn)粉(fěn)的(de)差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋含量(liàng)不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包含了低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉(fěn)以(yǐ)及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子(zi)中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面粉(fěn)在日子中一般被人们(men)用来做面包(bāo)或者是蛋糕之类(lèi)的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲(jìn)道做出来的面包和(hé)蛋糕比较的松软可(kě)口(kǒu)，那么小(xiǎo)麦粉是(shì)不是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅只是(shì)低筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低筋面(miàn)粉、中筋面(miàn)粉和高筋(jīn)面粉，它们区别(bié)是依据蛋白质的含(hán)量，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白(bái)质(zhì)的含量比(bǐ)较低因而一般是(shì)被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉能够(gòu)制(zhì)造的东西(xī)

　　小麦粉大都用来做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后的面粉。

　　是(shì)我(wǒ)国(guó)北方居民的主食之一，是国家(jiā)实施食(shí)物出(chū)产许可证办(bàn)理的(de)第(dì)一(yī)批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含(hán)量比其他谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和(hé)麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后(hòu)可揉成(chéng)具有(yǒu)粘弹性(xìng)的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而(ér)用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和(hé)风(fēng)味的(de)食物项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物(wù)含量在(zài)70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤维素专和(hé)其他糖类组(zǔ)成，是人(rén)体能量的首要来历。

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