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国v是不是国5，国v与国vl的区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷国v是不是国5，国v与国vl的区别冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　国v是不是国5，国v与国vl的区别　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会(huì)从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样(yàng)有一定的(de)营养(yǎng)损失。