新鲜鱼怎么存(cún)放好吃？除内脏(zàng)盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存(cún)数(shù)日不变(biàn)质(zhì)的(de)。关于新鲜鱼怎么存放好吃以及新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存放好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼怎么(me)存放最(zuì)好，新鲜鱼怎么存放比较(jiào)好(hǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼是发(fā)物(wù)，发物通常是指(zhǐ)由于含有部(bù)分物质从(cóng)而易诱蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗(yòu)发疾病的食物。鱼含有多种营养物质，但认(rèn)为鱼是发物，在体(tǐ)质较弱(ruò)时，食(shí)用后易(yì)引起身(shēn)体(tǐ)不适，因此(cǐ)应根据(jù)个人情况(kuàng)食用。

　　在(zài)中医(yī)认(rèn)为，鱼属于发风(fēng)之物，因此对(duì)于痛风(fēng)、哮喘(chuǎn)等(děng)呼吸系统疾(jí)病患者(zhě)来说(shuō)，应尽量避(bì)免(miǎn)食用。

　　另(lìng)外，鱼(yú)中含有(yǒu)组织胺(àn)，部分人群食(shí)用后(hòu)会(huì)由于组织胺作用造成血(xuè)管通透性(xìng)增高，引发过(guò)敏反(fǎn)应(yīng)，因此(cǐ)患有(yǒu)皮肤病的(de)人群(qún)应尽量避免(miǎn)食(shí)用，以免加重原有症(zhèng)状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮(pí)肤瘙(sào)痒、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说(shuō)，鱼(yú)中(zhōng)含有丰富的优质蛋(dàn)白质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容易(yì)被机体消化、吸收，能够补充(chōng)营养，有利于维护心血管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果感(gǎn)觉身(shēn)体不适或正处于疾病(bìng)中(zhōng)，则(zé)不建议吃鱼，以免(miǎn)加重(zhòng)不良反(fǎn)应。

新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃

　　1、除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的(de)食(shí)盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡，可(kě)保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适(shì)量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内(nèi)腔部位(已开膛(táng))，或均匀的撒在(zài)盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容(róng)器内(nèi)，可保存3天(tiān)不变质。

　　3、热(rè)水(shuǐ)处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)去除(chú)内脏后，放入将(jiāng)开未开(kāi)的热水(80-90度(dù))中，稍停便捞出(chū)，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水(shuǐ)处理过(guò)的鲜鱼保存时(shí)间延长一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法

　　 新鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法，多吃一些(xiē)鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含有丰富(fù)的(de)镁元素，对心血管(guǎn)系统有很好的保护作用，有利于预防高(gāo)血(xuè)压(yā)，下面了解新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)及相(xiāng)关资料(liào)。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出(chū)内脏

　　 鱼(yú)类会(huì)从内脏(zàng)开始腐坏、因此新(xīn)鲜的鱼(yú)买(mǎi)回来后要(yào)立刻取出内脏；若(ruò)不食用鱼头、先切下鱼头也能(néng)保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后(hòu)用流动(dòng)的清水由(yóu)腹部内侧到外侧(cè)冲洗干净、洗掉内(nèi)脏残留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出(chū)水就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾将水分擦干(gàn)、包裹上保鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼(yú)要去除血(xuè)水、先(xiān)调味再冷冻(dòng)

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不要直接丢(diū)进冰箱、带有(yǒu)血水的鱼肉容易(yì)在(zài)料理时产生(shēng)腥味、只(zhǐ)要在冷冻前以少许的盐(yán)巴(bā)和酒稍微腌渍(zì)几分钟、擦干(gàn)水分再放入冰箱、能去腥还会(huì)让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更(gèng)美味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼(yú)片(piàn)、再用保鲜(xiān)膜包裹(guǒ)、放入冷(lěng)冻库、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将处理好(hǎo)的切片鱼肉先进(jìn)行腌渍(zì)、调味、再放(fàng)入冷冻库保存、可以避免鱼肉氧化蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗、除了更(gèng)加(jiā)入(rù)味、也能保持肉质的弹性和湿润、入口(kǒu)更加多汁鲜(xiān)美。

　　 料理前(qián)用冷藏室(shì)自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直(zhí)接拿(ná)到室温解冻的鱼(yú)肉会产生血水、建议将鱼移(yí)到冷藏(cáng)室进行自然解冻、才不会(huì)让腥味坏(huài)了(le)料理的味(wèi)道(dào)。

　　 解(jiě)冻过(guò)的鱼(yú)肉若进(jìn)行二次冷冻、会让(ràng)风味流(liú)失、若(ruò)在(zài)超市买到解(jiě)冻过的.鱼(yú)肉、无(wú)法避免(miǎn)二(èr)次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下、可以先用盐(yán)巴和酒处(chù)理。

　　 学龄(líng)前(qián)儿童每日的鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中(zhōng)浸(jìn)泡、可保存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用(yòng)芥(jiè)末均匀(yún)地涂遍鱼身和(hé)鱼肚内(nèi)部、然(rán)后(hòu)把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左(zuǒ)右都不(bù)会变(biàn)质变味(wèi)。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的热(rè)水中、稍烫外(wài)表发白时就捞(lāo)出来、放凉后包(bāo)上保鲜(xiān)膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保鲜24小时(shí)是不会变质(zhì)的。

　　 5、除(chú)内脏(zàng)盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮(guā)鳞情(qíng)况下、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡、可保存数日(rì)不(bù)变质(zhì)。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内(nèi)腔(qiāng)部位(已开膛(táng))、或(huò)均(jūn)匀的撒在盛鱼(yú)的容(róng)器(qì)周围、然后将鱼和芥末置于封闭容器内、可保存(cún)3天不(bù)变质。

　　 7、热(rè)水处(chù)理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除内脏后、放入将开(kāi)未(wèi)开(kāi)的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出、此时、鲜鱼的(de)外表已经变白(bái)、再(zài)放在冰上贮(zhù)存、可比未(wèi)经热水处理(lǐ)过的(de)鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有透(tòu)气性的(de)塑料袋内(nèi)。

　　将整袋(dài)鱼放(fàng)在热蒸气中杀(shā)菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入(rù)嘴中、放(fàng)于阴凉(liáng)通风处可防止腐败变质。

　　在收拾好(hǎo)的(de)鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量啤酒(jiǔ)倒入(rù)鱼(yú)肉中(zhōng)和鱼体(tǐ)内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷(lěng)冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上(shàng)贴(tiē)湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面有一条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发生断裂(liè)、鱼不(bù)久(jiǔ)也会死去(qù)。

　　用浸过水(shuǐ)的纸片(piàn)贴在鱼眼(yǎn)睛上、可以(yǐ)有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后(hòu)多活3-5个小时、起到保活保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放(fàng)入容器中

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器内静置一段时间、然后把它放入(rù)冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法(fǎ)会让(ràng)鱼慢慢地死(sǐ)去、但(dàn)是经过(guò)低温处(chù)理、鱼不会轻易变质、只(zhǐ)要及时烹饪、不(bù)会影响口感(gǎn)。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一(yī)只(zhǐ)棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到(dào)鱼的(de)嘴里(lǐ),不(bù)要用水(shuǐ),只(zhǐ)要盖上湿(shī)毛巾(jīn),几个小时也不会死.因为白(bái)酒中含有(yǒu)乙(yǐ)醇,通过鳃的吸收(shōu),进(jìn)人鱼体内,大概能起(qǐ)到麻(má)醉作用.但在具体做(zuò)法上,要注(zhù)意两(liǎng)点.一是(shì)所用的白酒,必须在(zài)50度(dù)以上,以增强麻醉能力(lì).二是到(dào)了目的地(dì)后,要立即(jí)将蘸有白酒的棉球从(cóng)鱼(yú)嘴(zuǐ)中(zhōng)取出(chū),以(yǐ)免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小(xiǎo)时(shí)为宜(yí).蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗p>

　　 三、低(dī)温保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较(jiào)简(jiǎn)单(dān)粗(cū)暴、就是直接(jiē)把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到需(xū)要(yào)时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿(ná)出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如果没有冰(bīng)箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放在浓度(dù)为1：10的(de)盐水中(zhōng)浸泡、一(yī)般在30度左右气(qì)温下、也可以让鱼(yú)的保鲜时间(jiān)延长几(jǐ)天(tiān)。

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