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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用(yòng)这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少(shǎo)日(rì)本人认为(wèi)生鱼片(piàn)真正好(hǎo)吃是在杀了数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是因为氨(ān)基(jī)酸在死鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最高点。当然也有日(rì)本人(rén)认为用(yòng)生鱼(yú)宰(zǎi)杀后马(mǎ)上(shàng)做成的(de)生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜(cài)单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了(le)，主厨将无法为(wèi)顾客补(bǔ)上错过(guò)的(de)菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜(cài)都(dōu)有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口(kǒu)感，无(wú)菜单料理的用餐(cān)顺(shùn)序非(fēi)常讲究。

　　先吃(chī)淡(dàn)口味的，再(zài)到浓厚的，最(zuì)后(hòu)再(zài)品尝味道重(zhòng)的(de)贝类、玉子烧。

　　每(m为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕ěi)次吃不同鱼之前(qián)，还(hái)要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清(qīng)新一下(xià)口(kǒu)腔，才(cái)能更好地品尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解(jiě)为无菜单料理，一种由(yóu)主厨根据当天时令食材(cái)和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设(shè)计一个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅接待(dài)人数很(hěn)少，最低人(rén)数只有8-10人(rén)，因(yīn)此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对(duì)客户选(xuǎn)择困难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单(dān)交流口(kǒu)味及(jí)喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了”、直接(jiē)翻为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕(fān)译是(shì)“厨师代(dài)办(bàn)”。

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