近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(k勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？ǎo)”在短视(shì)频平台(tái)的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续升温，全国(guó)各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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