颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗)没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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