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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深(shē1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升n)州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。