落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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