灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(y给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么ào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现表面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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