鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不能够(三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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