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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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