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精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字dòng)呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字p>

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类(lèi)的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失。