辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对(duì)于老人(rén)来说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上(sh音域划分从低到高，人声音域划分àng)会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它(tā)底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不(音域划分从低到高，人声音域划分bù)通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个(gè)方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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