钱以斌培训怎(zěn)么收费，钱以斌创意融合菜(cài)是饕宴课堂——钱以斌大师(shī)走进贵阳(yáng)市(shì)新东方(fāng)烹饪学院(yuàn)等(děng)待了许久，钱以(yǐ)斌大师终于在(zài)今(jīn)天走进贵阳市新(xīn)东方(fāng)烹饪学院，为同学带来一场别开生面的(de)饕宴课(kè)堂的。

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钱以(yǐ)斌(bīn)培(péi)训怎么收(shōu)费，钱(qián)以斌创(chuàng)意融合菜(cài)

　　同学以(yǐ)热烈的掌(zhǎng)声欢迎钱以(yǐ)斌大师不远千里，从上海来(lái)到贵(guì)阳市和我(wǒ)们(men)分享烹饪知识。

　　饕(tāo)宴是(shì)场顶级盛(shèng)宴，钱(qián)大师一(yī)开场(chǎng)就为我们(men)介绍了饕(tāo)宴课(kè)堂的由来。

　　中国是(shì)美食大国，烹饪历史源远(yuǎn)流长，但是(shì)关于国际烹饪赛事，同学(xué)们了解多少呢?作(zuò)为2016年德国奥林(lín)匹克(kè)烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱(qián)大师感慨万分，虽然在(zài)那次大赛上获得3银的成绩，但世界排名却在(zài)第12位，中国(guó)烹(pēng)饪与国(guó)际(jì)接轨时间短(duǎn)，还有一定的(de)差距。

　　这个差距(jù)该如何缩小，实现超越，就靠在(zài)场这(zhè)些未来(lái)厨师的奋(fèn)斗了(le)。

　　学生(shēng)整齐一(yī)致听(tīng)大师授课随(suí)后钱大(dà)师现场向同(tóng)学们(men)演示(shì)了饕宴菜(cài)品“墨鱼脆牛肉(ròu)塔(tǎ)塔(tǎ)”的制作(zuò)方(fāng)法。

　　这道菜采用(yòng)新鲜的加拿(ná)大(dà)牛(niú)柳，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山椒(jiāo)，加上芥末(mò)酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被(bèi)用(yòng)于制作分子料理等美食，利用(yòng)极低的温度使原(yuán)料形成具有特殊风味的口感(gǎn)和(hé)风味(wèi)，可观性极强。

　　钱大师现场(chǎng)展示了(le)如何(hé)使(shǐ)用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的口感。

钱以斌(bīn)什么水平

　　简单来(lái)说，钱以斌是为数不(bù)多(duō)的(de)走上国际的中国(guó)名厨(chú)，其水平不说赶超国宴大师，也算(suàn)是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏(sū)张家港(gǎng)人，大专学历，味(wèi)Fusion创(chuàng)意厨房创始人，创意盘(pán)饰创始人，创(chuàng)意冷菜(cài)培训导师。

　　国内“先锋(fēng)料理(lǐ)”培(péi)训导岁汪(wāng)师，注册中国烹饪(rèn)大(dà)师，国家级中菜高级(jí)技师(shī)，中国(guó)烹(pēng)饪(rèn)协(xié)厅(tīng)茄(jiā)会(huì)名(míng)菜名吃标准(zhǔn)化研发基(jī)地专家(jiā)委员会专家。

　　钱以斌(bīn)曾担任第44届世界技能(néng)大赛(sài)烹饪（西餐(cān)）项目中国技水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字术(shù)指导专(zhuān)家(jiā)，2016德(dé)国奥林匹克(kè)烹饪大赛中国(guó)国家(jiā)烹饪队教练。

　　世界厨师联合(hé)会国际评(píng)委，国家(jiā)职业(yè)技能竞赛(sài)裁判员，全国餐饮认定(dìng)师(shī)，国家级评委(wěi)，上海(hǎi)旅(lǚ)游高等专(zhuān)科(kē)学校客座(zuò)副教(jiào)水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字授等(děng)。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加坡），成为首(shǒu)位被主办方(fāng)邀请的(de)中(zhōng)国(guó)名厨，2016年9月参加世界厨师联合(hé)会（希腊(là)）代表中乎伏仔国(guó)厨师上(shàng)台表演。

　　2017年担任SIAL中(zhōng)国国(guó)际顶级厨师邀(yāo)请赛评委，2017年(nián)担任第十九届FHC中(zhōng)国(guó)国际水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字烹饪艺(yì)术大赛中(zhōng)餐裁判(pàn)长(zhǎng)。

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