螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调料包(bāo)，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料(liào)包(bāo)不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面(miàn)加了酸笋所以才会出(chū)现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的(de)臭味(wèi5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟)是源(yuán)于其(qí)中(zhōng)的酸(suān5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟)笋味道，这种味(wèi)道也恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅煮的(de)时间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食(shí)用(yòng)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后(hòu)放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺(luó)蛳粉当中的独(dú)特配(pèi)料(liào)——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细(xì)介绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入(rù)山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦缸腌5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟(yān)制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺(luó)蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制也会散发出一股独特(tè)的(de)味道，两(liǎng)者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的过(guò)程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味让人(rén)上(shàng)头辅料多食材丰富

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