落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度(dù)的人中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(l中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大iú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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