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纳粹分子是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在(zài)投资(zī)者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消纳粹分子是什么意思费场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的(de)到(dào)来(lái)，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下(xià)消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚(jù)集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车(chē)半(bàn)个(gè)多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。