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希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(r希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思ú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结(希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。