灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng上尉是什么级别，上尉是连长还是营长)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)上尉是什么级别，上尉是连长还是营长洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就(jiù)是(shì)说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃(chī)。

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