为什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡(jī)不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　关(guān)于为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别以(yǐ)及公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别，大(dà)公鸡的最佳吃法(fǎ)，公鸡不适合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么(me)炖好喝又营养，炖鸡汤(tāng)三放三(sān)不放等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤(tāng)时(shí)，容易炖出(chū)母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会(huì)加(jiā)重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡(jī)这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话(huà)可以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴，可(kě)用于(yú)脾(pí)胃(wèi)气虚引起的(de)乏力、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适(shì)合(hé)阴血(xuè)虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食用(yòng)，对(duì)于(yú)肾阳不足所致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营(yíng)养是其(qí)含有的丰富蛋白质(zhì)和(hé)脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加(jiā)具有营(yíng)养，含有的(de)蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡(jī)的生(shēng)长(zhǎng)周期会比公(gōng)鸡的(de)生长(zhǎng)周期(qī)长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡(jī)中(zhōng)含有的肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮物质会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性(xìng)在产后的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会更加(jiā)的鲜美(měi)，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成(chéng)分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一(yī)些(xiē)，要(yào)是直接使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固(gù)，从而导致内部的(de)营养物质不能(néng)很好的析出到汤里，鸡(jī)肉(ròu)也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤(tāng)的(de)时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香(xiāng)味就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能炖出营(yíng)养嫩(nèn)白(bái)的鸡汤来。处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法

　　如果炖的是买来(lái)的鸡(jī)肉，建议最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素和杂质的油(yóu)脂(zhī)。

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