银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物(wù)特有的香味(wèi)，多(duō)放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的(de)银耳潮湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色(sè)，花朵齐(qí)整(zhěng)，有(yǒu)圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银(yín)耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一般的银(yín)耳颜(yán)色相对(duì)来(lái)说不会那么纯不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友净的，很(hěn)多都是白(bái)色(sè)中带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看起来(lái)也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳在(zài)经(jīng)过晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些(xiē)成(chéng)分(fēn)将原(yuán)本发黄的(de)银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种(zhǒng)熏白(bái)的(de)银耳中含(hán)有对人体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何的加(jiā)工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳(yáng)不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很(hěn)利于保存(cún)，所以(yǐ)日(rì)常生活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳(ěr)。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品的实(shí)际可食用期限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋上的(de)时间要(yào)稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间(jiān)或者出(chū)现变质(zhì)反应了则不建议继续食用。

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