辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人(rén)身(shēn)体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食(shí)物(wù)包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插(chā)入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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