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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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