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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以领略的意思前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更领略的意思好。

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