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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿(shì)饼(b合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表ǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒(jiǔ合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了(le)的话，食(shí)用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了(le)，不会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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