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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(ni三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗ú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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