银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并不是(shì)越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银(yí北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯n)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大(dà)而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香(xiāng)味，多(duō)放一(yī)会儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易(yì)霉(méi)变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可取少许试(shì)尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的(de)感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营(yíng)养价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色都是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会(huì)利用一(yī)些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳(ěr)的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害的成分，食用北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养(yǎng)成(chéng)分相比于经(jīng)过加工(gōng)的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此(cǐ)很(hěn)利于保存，所(suǒ)以日(rì)常(cháng)生活中建议选择食用干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳过期(qī)了(le)还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上(shàng)的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过期的(de)银(yín)耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情(qíng)况(kuàng)下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

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