颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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