本专业(yè)注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的(de)职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都(dōu)学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最(zuì槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的(de)学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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