螺蛳(sī)粉去掉岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加了(le)酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会(huì)出现(xiàn)这种臭味，所以不(bù)喜欢这(zhè)种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的(de)，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味(wèi)道(dào)，这种(zhǒng)味(wèi)道(dào)也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过(guò)程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来(lái)味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些(xiē)，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅(guō)中放入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需(xū)要煮。

岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后倒(dào)入配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集(jí)就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸(suān)笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发酵(jiào)过程中(zhōng)自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物(wù)质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材丰富

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