水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音3>

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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