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料理可以生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的(de)刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定要新鲜(xiān)，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃(chī)是在(zài)杀了(le)数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼(yú)僵硬(yìng)后(hòu)达到最高(gāo)点。当然(rán)也有日本人认(rèn)为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无(wú)菜单料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨(chú)将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有(yǒu)规定(dìng)的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再(zài)品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地品尝出每(měi)一《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为(wèi)无菜单(dān)料理，一种(zhǒng)由主厨(chú)根据当天时令食材和(hé)对食客的喜好判(pàn)断，即(jí)兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜单的点餐方(fāng)式(shì)。

　　专注无菜(cài)单料理(lǐ)的(de)餐(cān)厅接待人数很少，最低人(rén)数只有8-10人，因(yīn)此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜单(dān)料理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提(tí)醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不(bù)点菜,只需与主厨简单(dān)交流(liú)口味(wèi)及喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主(zhǔ)厨(chú)即席料(liào)理。

　　无菜单日(rì)料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译是(shì)“厨师代(dài)办”。

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