料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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