料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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