酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变(bià社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀n)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(d社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀ī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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