淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了这(zhè)是水放多的原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容(róng)易溶于(yú)水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西(xī),使用(yòng)面粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟就可以全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在(zài)快熟的时候弄。

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