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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的(de)。化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准>

　　能够。没问题的(de)，加少数(shù)也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必(bì)定(dìng)盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后(hòu)制造(zào)的(de)面食，而(ér)没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)的混合(hé)物(wù)，具有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料(liào)及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制造半制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含有(化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样，食用便利，在日(rì)常日子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴(yáo)，吃(化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准chī)起来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般(bān)来说很少的(de)人会(huì)在(zài)家里边去制(zhì)造(zào)这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴(chái)火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市中的人根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使(shǐ)得(dé)很多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代(dài)都(dōu)市(shì)的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很久了(le)，现在家里(lǐ)都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭，就(jiù)不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和(hé)均匀(yún)，直到鸡(jī)块(kuài)都被(bèi)面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要(yào)留(liú)意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数精盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅(guō)盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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