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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gù唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好n)山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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