落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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