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擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生(shēng)与之擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环(huán)境氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。