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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、1做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪6种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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