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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门(mén)行(xíng)业(yè)之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供(gōng)不应求的(de窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越多的(de)国际大型活(huó)动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专门(mén)人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课，学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出(chū)来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业(yè)，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。