颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营(张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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