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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cá太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位ng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心(xīn)。

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