颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压),专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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