料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒(ji浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗ǔ)替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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