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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中排(pái)名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训，学(xué)生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实(shí)训等多(duō)方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力(lì)以及(jí)一(yī)定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de)，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的(de)内(nèi)容，还会(huì)了解到每(měi)个(gè)部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗择了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社(shè)会地(dì)位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。